Hontanar, quesos artesanos con raíces en Teruel

Hontanar es una quesería ubicada en Aguilar del Alfambra (Teruel), nacida en el año 2000 gracias a la iniciativa de un grupo de vecinos comprometidos con el futuro de su pueblo. Su objetivo fue crear empleo, generar riqueza y contribuir a frenar la despoblación rural a través de un proyecto basado en la ganadería y la elaboración artesanal de quesos.

Desde sus inicios, la marca ha apostado por mantener un control integral del proceso de producción, cuidando cada etapa para garantizar quesos de máxima calidad elaborados con leche procedente de sus propios rebaños.

Elaboración artesanal con leche de oveja y cabra

Uno de los principales valores de Hontanar es que controla todo el proceso, desde la cría del ganado hasta la elaboración y maduración de sus quesos. Esta trazabilidad permite obtener productos con personalidad propia y una calidad constante.

Su catálogo incluye quesos de oveja y cabra en diferentes curaciones, además de variedades elaboradas con ingredientes tradicionales de Teruel como la trufa negra, el azafrán, el romero o las setas, que aportan matices únicos y reflejan la riqueza gastronómica del territorio.

Compromiso con el territorio y la sostenibilidad

Hontanar es mucho más que una quesería. Su proyecto nace con una clara vocación de impulsar el desarrollo rural y mantener viva la actividad ganadera en una pequeña localidad turolense.

La empresa apuesta por un modelo sostenible, apoyado en la producción propia, el bienestar animal y el respeto por el entorno. Además, ha incorporado sistemas de autoconsumo mediante energías renovables para reducir el impacto ambiental de su actividad.

Hontanar en Aragón Gourmet

En Aragón Gourmet seleccionamos los quesos Hontanar por su elaboración artesanal, la calidad de su leche y su compromiso con el territorio. Sus quesos representan la esencia de la gastronomía de Teruel y son una excelente elección para quienes buscan productos auténticos elaborados por productores que mantienen viva la tradición quesera aragonesa.