Qalat, tradición cárnica desde el corazón de Teruel

Qalat es la marca con la que Industrias Cárnicas Santa Elena comercializa sus productos cárnicos elaborados en Calamocha (Teruel). Aunque la empresa nació oficialmente en el año 2000, sus orígenes se remontan a 1914, cuando la familia abrió una pequeña carnicería en la localidad turolense de Godos. Desde entonces, varias generaciones han mantenido vivo el oficio, evolucionando hasta convertirse en un referente de la industria cárnica aragonesa.

Su filosofía se basa en conservar la esencia de la charcutería tradicional, adaptándola a las necesidades actuales mediante modernas instalaciones y una constante apuesta por la innovación.

Embutidos y elaborados con sabor a Teruel

Qalat elabora una amplia variedad de embutidos tradicionales, carnes elaboradas, conservas y platos preparados utilizando carne de cerdo seleccionada y materias primas de proximidad. Su catálogo incluye longanizas, chorizos, salchichones, lomos curados, productos de quinta gama, migas tradicionales, pulled pork y otras especialidades elaboradas siguiendo recetas que respetan la tradición gastronómica turolense.

Además, la empresa desarrolla una línea de productos elaborados con trufa negra de Teruel, poniendo en valor uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía aragonesa.

Calidad, innovación y compromiso con el territorio

Uno de los principales valores de Qalat es su fuerte vinculación con el medio rural. La empresa trabaja con proveedores de la zona y apuesta por mantener la producción en Teruel, contribuyendo al desarrollo económico del territorio y preservando el saber hacer tradicional.

Su compromiso con la calidad y la responsabilidad social ha sido reconocido con distintivos como Calidad Rural Jiloca-Gallocanta y el Sello RSA del Gobierno de Aragón, que reconocen su apuesta por la excelencia, la sostenibilidad y el compromiso con el entorno.

Qalat en Aragón Gourmet

En Aragón Gourmet seleccionamos los productos de Qalat por su calidad, su elaboración artesanal y su compromiso con la gastronomía de Teruel. Sus embutidos, conservas y especialidades cárnicas representan el equilibrio entre tradición e innovación, ofreciendo productos auténticos elaborados por una empresa familiar con más de un siglo de historia.