Rullo, tradición jamonera en el Maestrazgo turolense

Rullo es una empresa familiar con sede en Villarluengo (Teruel) que, desde 1980, se dedica a la elaboración de jamones curados, embutidos y productos cárnicos siguiendo los métodos tradicionales de la Sierra del Maestrazgo. Su trayectoria la ha convertido en una de las empresas de referencia de la provincia, siendo además uno de los primeros secaderos inscritos en la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel.

Desde sus inicios, la familia ha mantenido una filosofía basada en la calidad, el trabajo artesanal y el respeto por los tiempos naturales de curación, ofreciendo productos que reflejan la tradición gastronómica de Teruel.

Jamón de Teruel con curación 100 % natural

Uno de los principales valores de Rullo es su sistema de curación completamente natural. Todos sus jamones se salan manualmente utilizando únicamente sal marina y posteriormente se trasladan a su secadero natural situado a más de 1.100 metros de altitud, donde el clima seco y las bajas temperaturas del Maestrazgo crean las condiciones ideales para una maduración lenta y uniforme.

Este proceso permite obtener jamones con una textura firme, un aroma intenso y un sabor equilibrado que caracteriza a los mejores productos curados de Teruel.

Embutidos y productos artesanos

Además del Jamón de Teruel D.O.P., Rullo elabora una amplia gama de embutidos tradicionales como longaniza, chorizo, salchichón, lomo curado y otras especialidades cárnicas elaboradas con materias primas seleccionadas y siguiendo recetas transmitidas durante generaciones.

La combinación entre tradición, experiencia y un estricto control de calidad permite ofrecer productos con un sabor auténtico, muy apreciados tanto por consumidores particulares como por profesionales de la gastronomía.

Rullo en Aragón Gourmet

En Aragón Gourmet seleccionamos los productos Rullo por su compromiso con la elaboración artesanal, la calidad y el respeto por la tradición jamonera de Teruel. Sus jamones y embutidos representan la esencia del Maestrazgo y son una excelente elección para quienes buscan productos auténticos elaborados mediante procesos naturales y con el saber hacer de una empresa familiar con más de cuatro décadas de experiencia.