Setrufma, especialistas en trufa negra y setas del Maestrazgo

Setrufma es una empresa familiar ubicada en Cantavieja, en la comarca turolense del Maestrazgo, dedicada a la recolección, transformación y comercialización de trufa negra, setas y productos gourmet artesanos. El proyecto nace de la iniciativa de tres hermanos que decidieron dar continuidad al conocimiento transmitido por sus padres, abuelos y bisabuelos, convirtiéndose en la cuarta generación de recolectores y la primera en elaborar sus propios productos.

Su filosofía se basa en acercar al consumidor los sabores más auténticos del Maestrazgo, respetando los métodos tradicionales y seleccionando únicamente materias primas de la máxima calidad.

Trufa negra, setas frescas y productos gourmet

La trufa negra de invierno (Tuber melanosporum) es el producto más representativo de Setrufma. Durante la temporada, la empresa recolecta y selecciona cuidadosamente cada pieza para garantizar su frescura, aroma y calidad antes de llegar al consumidor. Además, comercializa diferentes variedades de setas frescas y una amplia gama de productos elaborados con trufa y setas.

Su catálogo incluye patés, aceites, sales, arroces, mieles, quesos, embutidos, conservas, salsas y otros productos gourmet que permiten disfrutar del sabor de la trufa durante todo el año.

Tradición, artesanía y compromiso con el territorio

Setrufma desarrolla todo el proceso, desde la recolección en los montes del Maestrazgo hasta la elaboración de sus productos, manteniendo una producción basada en la calidad y el respeto por el entorno natural. La empresa apuesta por la artesanía alimentaria y por la promoción de la gastronomía de Teruel, colaborando con productores locales y ofreciendo experiencias de trufiturismo para acercar al visitante al mundo de la trufa y las setas.

Este compromiso con el territorio convierte a Setrufma en un referente para quienes buscan productos auténticos ligados al paisaje y a la tradición gastronómica del Maestrazgo.

Setrufma en Aragón Gourmet

En Aragón Gourmet seleccionamos los productos de Setrufma por la extraordinaria calidad de sus trufas, setas y elaborados artesanos. Su trabajo representa la excelencia de uno de los territorios truferos más importantes del mundo y ofrece una oportunidad única para disfrutar de los auténticos sabores del Maestrazgo a través de productos cuidadosamente elaborados.